Glykemický index – tabulka
Pro hubnutí je téma „glykemický index„; velmi důležitá, až zásadní věc. Navíc je to důležité téma i pro diabetiky a lidi s kardiovaskulárními chorobami. (Zvýšení hladiny krevního cukru má u nich za následek zvýšené riziko tvorby krevních sraženin, které mohou ohrozit život! A naopak – snížený krevní cukr zase vede ke zbytečnému rabování chladniček a tedy ke obezitě.)
Nesprávná strava může velmi negativně ovlivnit pracovní výkon a také vztahy na pracovišti, či ve škole. Malátnost, nesoustředěnost či nervozita nejsou dobrým základem pro práci. Výbuchy hněvu, zlosti, podrážděnost zase zhoršují mezilidské vztahy. Možná by stálo za úvahu, zda automaty na sladkosti a koly nejsou příčinou špatného prospěchu a chování mnoha žáků. A sladké bufety na pracovištích podobně … Pokud si někdo dá 3 pirohy a sladkou kolu, dost pravděpodobně bude hodinu dřímat a pak se začne vadit s kolegy …
I tak se dá na problematiku glykemického indexu podívat – nejde jen o obezitu, kde se dá tato znalost efektivně využít.
Uopozornění: tabulky GI čtěte s rezervou!
Tabulku glykemického indexu neberte doslovně! U každého z nás mohou potraviny vyvolat trochu jinou glykemickou odpověď. I když tabulka ukazuje že třeba možná můžete jíst meruňkový kompot, neplatí to. Obsahuje totiž cukr a ten při hubnutí nesmíte.
Tabulka potravin a jejich Glykemický index – tohle při nejezte!
| Pivo | 110 |
| Smažené hranolky | 105 |
| Glukóza | 100 |
| Glukoza | 100 |
| Brambory pečené v troubě | 95 |
| Burizony | 95 |
| Rýžová mouka | 95 |
| Bramborová kaše | 90 |
| Hranolky smažené | 90 |
| Med | 90 |
| Předvařená rýže | 90 |
| Brambory pečené v troubě | 90 |
| Burizony | 90 |
| Brambory vař.bez slupky | 87 |
| Džem jahodový | 87 |
| Bageta | 85 |
| Bramborová kaše instantní | 85 |
| Corn flakes | 85 |
| Mouka pšeničná | 85 |
| Popcorn (bez cukru) | 85 |
| Rýže předvařená | 85 |
| Vařená mrkev | 85 |
| Med | 85 |
| Chipsy | 80 |
| Pizza sýrová | 78 |
| Brambory v mikrovlnce | 76 |
| Popcorn bez cukru | 76 |
| Croissant | 75 |
| Donut | 75 |
| Meloun vodní | 75 |
| Tykev | 75 |
| Chipsy | 75 |
| Pomfrity | 74 |
| Dýně | 73 |
| Cornflakes | 72 |
Tabulka potravin a jejich Glykemický index – tohle jezte pouze jako přílohu k něčemu! A MÁÁÁLO!
Střední GI – tyto potraviny už jezte opatrněji. Raději v menším množství. Vždy je kombinujte se zeleninou, bílkovinami a trochou tuku. Tím se podaří GI trochu „zředit“.
| Meloun červený | 70 |
| Brambory šťouchané | 70 |
| Brukev | 70 |
| Chléb pšeničný bílý | 70 |
| Coca cola | 70 |
| Čokoládová tyčinka (typ Mars) | 70 |
| Cukr sacharóza | 70 |
| Kaše kukuřičná | 70 |
| Kaše ovesná+E80 | 70 |
| Kavli křehký chléb | 70 |
| Kukuřice | 70 |
| Maizena | 70 |
| Mouka amarantová | 70 |
| Mouka bílá | 70 |
| Nudle | 70 |
| Nudle, ravioly | 70 |
| Předvařená neslepitelná rýže | 70 |
| Ravioli | 70 |
| Sladké (snídaňové) obilniny | 70 |
| Bramborová kaše | 70 |
| Cocacola | 70 |
| Kaše ovesná+E80 Kaše ovesná | 70 |
| Banán | 65 |
| Brambory vařené v páře | 65 |
| Brambory vařené ve slupce | 65 |
| Celozrnný chléb | 65 |
| Fanta | 65 |
| Hrozinky | 65 |
| Klasická zavařenina | 65 |
| Krupice (mletá) | 65 |
| Medový meloun | 65 |
| Meloun žlutý | 65 |
| Pomerančový džus průmyslový | 65 |
| Zavařenina | 65 |
| Chléb celozrnný | 64 |
| Kuskus | 64 |
| Tyčinka Mars karamelová | 64 |
| Mouka žitná | 61 |
| Muffin | 61 |
| Musli tyčinka | 61 |
| Bílá dlouhá rýže | 60 |
| Houska hamburgerová | 60 |
| Mléko kondenzované slazené | 60 |
| Špageti vaařené 20 minut | 60 |
| Zmrzlina | 60 |
| Rýže bílá dlouhá | 58 |
| Pizza sýrová | 58 |
| Sušenky bohaté na vlákninu | 57 |
| Chléb bílý Pita | 56 |
| Kompot meruňky | 56 |
| Rýže bílá | 56 |
| Máslové sušenky | 55 |
| Meruňka | 55 |
| Normálně vařené bílé těstoviny | 55 |
| Slané sušenky | 55 |
| Sušenky máslové | 55 |
| Sušenky slané | 55 |
| Těstoviny vařené bílé | 55 |
| Tyčinka Snickers | 55 |
| Vločky musli | 55 |
| Koktejl ovocný | 54 |
| Rýže hnědá | 54 |
| Kukuřice sladká | 53 |
| Bramborové knedlíky | 52 |
| Vločky Kellogs s medem | 52 |
| Pšenice rychle vařená | 51 |
| Vločky Kellogs | 51 |
Tabulka potravin a jejich Glykemický index – tohle jezte častěji a odvážněji!
Zde upozorňuji, že džusy – i když mají nižžší GI nemáte co pít. Jsou to sladkosti.
| Fíky sušené | 50 |
| Jahody | 50 |
| Kiwi | 50 |
| Mango | 50 |
| Mouka z pohanky | 50 |
| Palačinka pohanková | 50 |
| Rýže basmati | 50 |
| Rýže tmavá natural | 50 |
| Sladké brambory | 50 |
| Sorbet | 50 |
| Zmrzlina nízkotučná | 50 |
| Brambory vařené ve slupce | 50 |
| Tortelini sýrové | 49 |
| Vařená mrkev | 49 |
| Čokoládový nápoj slazený | 48 |
| Hrášek zelený | 48 |
| Jogurt sojový | 48 |
| Kaše ovesná | 48 |
| Koláče | 48 |
| Chléb ovesný otruby | 47 |
| Džus grapefruitový | 47 |
| Rýže parboiled | 47 |
| Kompot broskev | 46 |
| Celý bulgur (vařený) | 45 |
| Kuřecí nugety | 45 |
| Laktóza | 45 |
| Špagety vařené al dente | 45 |
| Chléb žitný | 44 |
| Džus mrkvový | 44 |
| Rýže instantní vařená minutu | 44 |
| Špagety vařené al dente | 44 |
| Tyčinka Twix | 43 |
| Kompot hruška | 42 |
| Polévka čočková | 42 |
| Špageti vařené 10-15 minut | 41 |
| Broskev | 40 |
| Čerstvý hrášek | 40 |
| Chléb černý německý | 40 |
| Chléb žitný celozrnný | 40 |
| Džus rajčatový | 40 |
| Fazole červené | 40 |
| Hroznové víno | 40 |
| Jablečná šťáva přírodní | 40 |
| Přírodní jablečná šťáva | 40 |
| Pudink instantní | 40 |
| Šťáva z čerst.pomer. | 40 |
| Šťáva z čerstvého pomeranče | 40 |
| Těstoviny celozrnné | 40 |
| Ravioli plněné masem | 39 |
| Vločky Kelloogs | 39 |
| Chléb černý německý | 39 |
| Polévka rajčatová | 38 |
| Rybí prsty | 36 |
| Fíky | 35 |
| Hrách sušený (vařený) | 35 |
| Hruška | 35 |
| Hruška,fík | 35 |
| Indická kukuřice | 35 |
| Jogurt | 35 |
| Jogurt light | 35 |
| Jogurt slazený | 35 |
| Kukuřice indiánská původní | 35 |
| Merlík chilský (amarant) | 35 |
| Meruňky sušené | 35 |
| Mrkev syrová | 35 |
| Planá (indiánská) rýže | 35 |
| Pomeranč | 35 |
| Qinoa (vařená) | 35 |
| Špageti vařené 5 minut | 35 |
| Kukuřice indická | 34 |
| Jogurt nízkotučný s fruktozou | 32 |
| Žito – zrno | 32 |
| Broskev | 30 |
| Cizrna vařená | 30 |
| Čočka hnědá | 30 |
| Fazole bílé | 30 |
| Fazole zelené | 30 |
| Jablko | 30 |
| Marmeláda ovocná bez cukru | 30 |
| Mléko (polotučné) | 30 |
| Mléko odtučněné | 30 |
| Nutella | 30 |
| Meruňky sušené | 30 |
| Mléko polotučné | 29 |
| Mléko sojové | 29 |
| Boby sušené | 27 |
| Čočka červená | 27 |
| Párky | 27 |
| Droždí | 25 |
| Mléko plnotučné | 25 |
| Čočka zelená | 22 |
| Čokoláda hořká 70 % kakaa | 22 |
| Čokoláda nápoj s uměl.sladidlem | 22 |
| Grapefruit | 22 |
| Hrách loupaný | 22 |
| Loupaný hrách | 22 |
| Oříšky Kešu | 22 |
| Švestka | 22 |
| Švestka, grapefruit | 22 |
| Čokoláda hořká 70% kakaa | 22 |
| Burské oříšky | 20 |
| Fruktoza | 20 |
| Fruktóza | 20 |
| Meruňky čerstvé | 20 |
| Oříšky burské | 20 |
| Soja vařená | 20 |
| Třešně | 20 |
| Ořechy vlašské | 15 |
| Sojové boby v konzervě | 14 |
| Brokolice | 10 |
| Česnek | 10 |
| Cibule | 10 |
| Houby | 10 |
| Paprika | 10 |
| Rajče | 10 |
| Saláty hlávkové | 10 |
| Zelenina kořenová | 10 |
| Zelenina kořenová, saláty, houby, rajčata, lilky, paprika, zelí, brokolice apod. | 10 |